Cómo iniciar una cervecería al aire libre

Un negocio de cervecería al aire libre ofrece cerveza artesanal y, a menudo, comida en un entorno al aire libre o semi al aire libre. Muchos jardines de cerveza tienen como objetivo ser el lugar donde los lugareños vienen a relajarse y disfrutar de entretenimiento como música en vivo mientras obtienen bebidas y comida. Lo que hace que los jardines de cerveza sean únicos de otros bares y restaurantes es su enfoque en asientos cómodos al aire libre y cerveza, a veces regional, como la cerveza alemana y, a veces, en cerveza artesanal local.

Aprenda cómo iniciar su propio jardín de cerveza y si es el adecuado para usted.

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Inicie una cervecería al aire libre siguiendo estos 9 pasos:

Ha encontrado la idea de negocio perfecta y ahora está listo para dar el siguiente paso. Iniciar un negocio implica más que simplemente registrarlo en el estado. Hemos elaborado esta sencilla guía para iniciar su jardín de cerveza. Estos pasos asegurarán que su nuevo negocio esté bien planificado, registrado correctamente y que cumpla con la ley.

Consulte nuestra página Cómo iniciar un negocio.

PASO 1: Planifique su negocio

Un plan claro es esencial para el éxito como emprendedor. Le ayudará a trazar los detalles de su negocio y descubrir algunas incógnitas. Algunos temas importantes a considerar son:

• ¿Cuáles son los costos iniciales y continuos?
• ¿Quién es su mercado objetivo?
• ¿Cuánto puede cobrar a los clientes?
• ¿Cómo nombrarás tu negocio?

Afortunadamente, hemos realizado muchas de estas investigaciones por usted.

¿Cuáles son los costos involucrados en la apertura de un jardín de cerveza?

Iniciar un negocio de cervecería al aire libre puede costar entre $ 25,000 y $ 100,000, dependiendo de dónde se encuentre, qué planea ofrecer y el tamaño de su cervecería. Las cervecerías al aire libre generalmente requieren más espacio que un pequeño bar interior, por lo que los costos pueden ser más altos de lo que esperaba, dependiendo de los costos de alquiler en su área. Si va a preparar su propia cerveza, los costos de iniciar su negocio podrían ser de $ 100,000 más cuando agregue el equipo de la cervecería.

¿Cuáles son los gastos corrientes de una cervecería al aire libre?

Hay numerosos gastos en curso para un negocio de cervecería al aire libre, incluidos los costos de licor, costos de alimentos, mano de obra, alquiler / hipoteca, servicios públicos, licencias de licor, etc. Los costos mensuales totales pueden sumar hasta $ 20,000 o más dependiendo de la composición del negocio y su ubicación.

¿Quién es el mercado objetivo?

El mercado objetivo para un negocio de cervecería al aire libre son los amantes de la cerveza y los lugareños que buscan un lugar para relajarse. Algunos buscan cervezas especiales y únicas para probar, mientras que otros buscan un espacio para pasar el rato con sus amigos, ya sean estudiantes universitarios, personas mayores o alguien en el medio.

¿Cómo genera dinero una taberna al aire libre?

Una cervecería al aire libre genera dinero cobrando a los clientes por la cerveza y otras bebidas y, a menudo, también por la comida. Las cervecerías al aire libre también pueden ganar dinero al albergar entretenimiento en vivo y ofrecer servicios de organización y planificación de eventos privados.

¿Cuánto puede cobrar a los clientes?

Es importante fijar el precio de sus productos correctamente, lo que puede ser un desafío al principio cuando no se da cuenta de cuánto margen es necesario. La cerveza en los bares suele tener un valor de entre el 200 y el 300 por ciento, y algunas cervezas incluso tienen un valor de hasta el 500 por ciento. Su margen de beneficio debe rondar el 75-80 por ciento para la cerveza que vende. Trate de lograr el equilibrio adecuado entre obtener ganancias y mantener contentos a sus clientes, porque si su cerveza es demasiado cara, es poco probable que los clientes se queden.

¿Cuánto beneficio puede generar una cervecería al aire libre?

Una barra puede ganar alrededor de $ 20,000 a $ 30,000 por semana en promedio, aunque muchas variables pueden alterar esta cantidad. Con los costos de inicio promedio, eso significa que una barra puede pagar a los inversionistas y préstamos en aproximadamente dos años, después de lo cual la empresa comenzará a obtener ganancias.

¿Cómo puede hacer que su negocio sea más rentable?

Puede hacer que su jardín de cerveza sea más rentable atrayendo a más clientes y, en particular, a más clientes habituales. Si puede hacer de su jardín de cerveza un lugar preferido para su mercado objetivo, es posible que se presenten cada semana o incluso varias veces a la semana para comprar su cerveza y comida. No tiene demasiado control sobre sus costos y cuánto cobra porque sus competidores tienen muchos de los mismos productos. Sin embargo, sí tiene control sobre la atmósfera y la experiencia de sus clientes.

¿Cómo nombrarás tu negocio?

Elegir el nombre correcto es muy importante. Lea nuestra guía detallada sobre Pruébalo gratis

PASO 2: Forme una entidad legal

Los tipos de ¿Qué es un EIN? O busque su EIN existente utilizando nuestra guía de búsqueda de EIN .

Impuestos para pequeñas empresas

Dependiendo de la estructura comercial que elija, es posible que tenga diferentes opciones sobre cómo se gravará su negocio. Por ejemplo, algunas LLC podrían beneficiarse de ser gravadas como una corporación S (S corp).

Puede obtener más información sobre los impuestos a las pequeñas empresas en estas guías:

• Impuestos LLC
• Propietario único vs LLC
• LLC vs Corporación
• LLC contra S Corp
• Cómo iniciar una S Corp

Existen impuestos estatales específicos que pueden aplicarse a su negocio. Obtenga más información sobre los impuestos estatales sobre las ventas y sobre las franquicias en nuestras guías estatales de impuestos sobre las ventas.

PASO 4: Abra una cuenta bancaria comercial y una tarjeta de crédito

El uso de cuentas bancarias y de crédito comerciales dedicadas es esencial para la protección de activos personales.

Cuando sus cuentas personales y comerciales se mezclan, sus activos personales (su casa, automóvil y otros objetos de valor) están en riesgo en caso de que su empresa sea demandada. En derecho comercial, esto se conoce como perforar su velo corporativo .

Además, aprender tarjetas de crédito y otros tipos de financiamiento a nombre de su empresa (en lugar del suyo), mejores tasas de interés, líneas de crédito más altas y más.

Abrir una cuenta bancaria comercial

• Esto separa sus activos personales de los activos de su empresa, que son necesarios para la protección de los activos personales.
• También facilita la presentación de impuestos y contabilidad.

Obtenga una tarjeta de crédito comercial

• Esto le ayuda a separar los gastos personales y comerciales al poner los gastos de su negocio en un solo lugar.
• También construye el historial crediticio de su empresa, que puede ser útil para recaudar dinero e inversiones más adelante.

PASO 5: Configure la contabilidad empresarial

Registrar sus diversos gastos y fuentes de ingresos es fundamental para comprender el desempeño financiero de su negocio. Mantener cuentas precisas y detalladas también simplifica enormemente su declaración de impuestos anual.

PASO 6: Obtenga los permisos y licencias necesarios

No obtener los permisos y licencias necesarios puede resultar en fuertes multas, o incluso provocar el cierre de su negocio.

PASO 7: Obtenga un seguro comercial

Al igual que con las licencias y los permisos, su empresa necesita un seguro para operar de manera segura y legal. El seguro comercial protege el bienestar financiero de su empresa en caso de una pérdida cubierta.

Hay varios tipos de pólizas de seguro creadas para diferentes tipos de negocios con diferentes riesgos. Si no está seguro de los tipos de riesgos que puede enfrentar su empresa, comience con el Seguro de responsabilidad general . Esta es la cobertura más común que necesitan las pequeñas empresas, por lo que es un excelente lugar para comenzar su negocio.

Obtenga más información sobre el seguro de responsabilidad general .

Otra póliza de seguro notable que muchas empresas necesitan es el seguro de compensación para trabajadores . Si su empresa tendrá empleados, es muy probable que su estado requiera que tenga cobertura de compensación para trabajadores.

PASO 8: Defina su marca

Su marca es lo que representa su empresa, así como la forma en que el público percibe su negocio. Una marca sólida ayudará a su empresa a destacarse de la competencia.

Si no se siente seguro al diseñar el logotipo de su pequeña empresa, consulte nuestras Guías de diseño para principiantes , le daremos consejos y sugerencias útiles para crear el mejor logotipo único para su empresa.

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Cómo promover y comercializar una cervecería al aire libre

Puede profundizar en su mercado objetivo identificando datos demográficos y datos psicográficos. Los datos demográficos son los aspectos físicos de su mercado: edad, género, etc. Los datos psicográficos son los aspectos mentales de su mercado: inclinaciones políticas, pasatiempos, humor, etc. Por ejemplo, si sabe que una universidad está a poca distancia, puede apuntar a estudiantes universitarios que aman a su equipo de fútbol.

Las promociones son otro método de marketing común para este tipo de empresas. Happy hours, bebidas especiales, especiales de comida: puede atraer a las personas al ofrecer buenas ofertas en productos que les encantan.

Cómo hacer que los clientes vuelvan

Las cervecerías al aire libre tienen más probabilidades de tener éxito si tienen el ambiente adecuado. La gente viene para disfrutar de la cerveza y divertirse, por lo que debes satisfacer esos deseos de múltiples maneras. ¿La iluminación y la temperatura son cómodas? ¿Son interesantes las cervezas? ¿La comida se suma a la experiencia? Puede que sea necesario un poco de prueba y error, pero es importante seguir intentando crear la atmósfera perfecta para sus clientes. Si venir a su jardín de cerveza se siente como volver a casa, es más probable que sigan regresando.

PASO 9: Establezca su presencia en la web

Un sitio web comercial permite a los clientes obtener más información sobre su empresa y los productos o servicios que ofrece. Los comunicados de prensa y las redes sociales se encuentran entre las formas más efectivas de establecer su presencia en la web.

¿Es este negocio adecuado para usted?

Los emprendedores que tienen una fuerte obsesión con la cerveza, la hospitalidad relajada o ambas, son una buena opción para un negocio de cervecería al aire libre. Algunos propietarios elaboran cerveza como parte de su negocio, mientras que otros están más interesados ​​en brindar un espacio divertido para que los clientes se diviertan. Si sueña con pasar sus días hablando de cerveza y asegurarse de que sus invitados puedan dejar atrás sus preocupaciones, podría ser la persona ideal para iniciar un negocio de cervecería al aire libre.

¿Qué sucede durante un día típico en una cervecería al aire libre?

Un día típico en un negocio de cervecería al aire libre comienza con la gestión de preocupaciones logísticas, como hacer un inventario, pedir suministros y prepararse para eventos como reservas, fiestas, etc. El personal tiende a trabajar en turnos, mientras que la gerencia y / o los propietarios pueden estar allí todo el día. Las cervecerías al aire libre son similares a los bares y restaurantes, con turnos de apertura y cierre, tareas de limpieza diaria, retiros al final del día y todas las demás tareas que deben realizarse para preparar a los invitados, atender a los huéspedes y luego cerrar el establecimiento. Cada día se repite el proceso.

¿Cuáles son algunas habilidades y experiencias que le ayudarán a construir una cervecería al aire libre exitosa?

La experiencia en restaurantes y bares, particularmente la experiencia en administración, lo ayudará a ser un mejor propietario de cervecería al aire libre. Iniciar cualquier restaurante o bar es una gran empresa que requiere mucho más que amor por los productos que está sirviendo. Deberá administrar la dotación de personal, la financiación, las ventas de alimentos y bebidas, el inventario, los códigos de salud, los requisitos legales, el marketing y más para que un negocio de cervecería despegue.

¿Cuál es el potencial de crecimiento de una cervecería al aire libre?

La industria de bares y discotecas ha experimentado una pequeña disminución anual desde 2016 hasta 2021, aunque los expertos esperan un crecimiento del 15,7% en 2021; significativo, pero es importante tener en cuenta la disminución sustancial de la industria durante la pandemia de 2020.