Cómo iniciar un restaurante fusión

Un restaurante de fusión combina dos tipos distintos de cocinas para crear un nuevo estilo. Por ejemplo, un restaurante coreano-mexicano puede servir tacos a la barbacoa vestidos con kimchi y jalapeños. Los restaurantes fusión sirven para expandir los gustos culinarios de aquellos en una comunidad y pueden inspirar a los cocineros cotidianos a tomar una licencia más creativa con su propio enfoque culinario.

Aprenda cómo iniciar su propio restaurante Fusion y si es el más adecuado para usted.

---

Comienza un restaurante fusión siguiendo estos 9 pasos:

Ha encontrado la idea de negocio perfecta y ahora está listo para dar el siguiente paso. Iniciar un negocio implica más que simplemente registrarlo en el estado. Hemos elaborado esta sencilla guía para comenzar su restaurante fusión. Estos pasos asegurarán que su nuevo negocio esté bien planificado, registrado correctamente y que cumpla con la ley.

Consulte nuestra página Cómo iniciar un negocio.

PASO 1: Planifique su negocio

Un plan claro es esencial para el éxito como emprendedor. Le ayudará a trazar los detalles de su negocio y descubrir algunas incógnitas. Algunos temas importantes a considerar son:

• ¿Cuáles son los costos iniciales y continuos?
• ¿Quién es su mercado objetivo?
• ¿Cuánto puede cobrar a los clientes?
• ¿Cómo nombrarás tu negocio?

Afortunadamente, hemos realizado muchas de estas investigaciones por usted.

¿Cuáles son los costos involucrados en abrir un restaurante fusión?

Los costos pueden ser extremadamente altos para comenzar un restaurante. El precio promedio es de aproximadamente $ 275,000, que incluye equipos, suministros y costos de alquiler, así como las tarifas de licencia que necesitará para el edificio. Sin embargo, lo que pagas depende en gran medida del lugar donde abras y del tamaño del lugar. Un agujero en la pared con solo espacio para unos pocos asientos puede costar solo $ 100,000, aunque limitará su potencial de ganancias al limitar los asientos.

Teniendo en cuenta que los restaurantes de fusión funcionan mejor en las grandes ciudades, es probable que deba presupuestar cerca de $ 500,000 si planea instalarse en un área con mucho tráfico. Es posible que desee considerar comenzar un camión de comida antes de abrir un restaurante si desea mantener bajos sus costos.

¿Cuáles son los gastos corrientes de un restaurante fusión?

Los gastos corrientes pueden incluir lo siguiente:

• Salarios de empleados
• Costo de la comida
• Alquiler
• Publicidad
• Reparación de equipos

¿Quién es el mercado objetivo?

Quiere clientes que estén interesados ​​en probar cosas nuevas en lo que respecta a su forma de comer. Es posible que tenga dificultades para encontrar un mercado importante en ciudades y pueblos más pequeños de los EE. UU., Por lo que debe concentrarse en las principales áreas turísticas o en las grandes ciudades. También desea que su clientela sea la que entienda los diferentes tipos de cocinas por separado. Si nunca antes han comido comida coreana o mexicana, entonces su primera experiencia probablemente no debería ser en un restaurante de fusión porque puede alejarlos por completo de ambas cocinas.

¿Cómo gana dinero un restaurante fusión?

Los platos generalmente tienen un precio de un margen significativo sobre el costo de lo que está en el plato. En última instancia, un propietario puede cobrar lo que permita el mercado, pero la mayoría de los restaurantes triplicarán el precio de los ingredientes en el plato para cubrir los costos de mano de obra, alquileres, etc. del restaurante.

¿Cuánto puede cobrar a los clientes?

Los clientes entienden que están pagando por la innovación y la experiencia tanto como por lo que está en el plato real. Ciertos chefs pueden crear sabores tan complejos que un chef casero nunca podría esperar comparar. Una vez que la gente está enganchada, este tipo de sabor único puede generar hasta 10 veces el costo de los ingredientes. Sin embargo, debe investigar otros restaurantes en el área antes de determinar puntos de precio específicos.

¿Cuánto beneficio puede generar un restaurante fusión?

Los restaurantes fusión pueden volverse enormemente rentables, especialmente si optan por franquiciar. Sin embargo, los propietarios pueden esperar ganancias relativamente modestas. Los restaurantes suelen obtener un margen de beneficio de entre el 2 y el 3% de cada cheque. Entonces, si el restaurante hace $ 400,000 de ventas en un año, eso significa entre $ 8,000 y $ 12,000 en ganancias.

¿Cómo puede hacer que su negocio sea más rentable?

Los propietarios pueden considerar la posibilidad de franquiciar su negocio o abrir un restaurante hermano más pequeño y menos costoso (p. Ej., Solo para llevar). Si un negocio tiene un plato exclusivo con una salsa especial, considere vender la salsa en el sitio web o en el restaurante físico. localización.

¿Cómo nombrarás tu negocio?

Elegir el nombre correcto es importante y desafiante. Si aún no tiene un nombre en mente, visite nuestra guía Pruébalo gratis

PASO 2: Forme una entidad legal

Los tipos de ¿Qué es un EIN? O busque su EIN existente utilizando nuestra guía de búsqueda de EIN .

Impuestos para pequeñas empresas

Dependiendo de la estructura comercial que elija, es posible que tenga diferentes opciones sobre cómo se gravará su negocio. Por ejemplo, algunas LLC podrían beneficiarse de ser gravadas como una corporación S (S corp).

Puede obtener más información sobre los impuestos a las pequeñas empresas en estas guías:

• Impuestos LLC
• Propietario único vs LLC
• LLC vs Corporación
• LLC contra S Corp
• Cómo iniciar una S Corp

Existen impuestos estatales específicos que pueden aplicarse a su negocio. Obtenga más información sobre los impuestos estatales sobre las ventas y sobre las franquicias en nuestras guías estatales de impuestos sobre las ventas.

PASO 4: Abra una cuenta bancaria comercial y una tarjeta de crédito

El uso de cuentas bancarias y de crédito comerciales dedicadas es esencial para la protección de activos personales.

Cuando sus cuentas personales y comerciales se mezclan, sus activos personales (su casa, automóvil y otros objetos de valor) están en riesgo en caso de que su empresa sea demandada. En derecho comercial, esto se conoce como perforar su velo corporativo .

Además, aprender tarjetas de crédito y otros tipos de financiamiento a nombre de su empresa (en lugar del suyo), mejores tasas de interés, líneas de crédito más altas y más.

Abrir una cuenta bancaria comercial

• Esto separa sus activos personales de los activos de su empresa, que son necesarios para la protección de los activos personales.
• También facilita la presentación de impuestos y contabilidad.

Obtenga una tarjeta de crédito comercial

• Esto le ayuda a separar los gastos personales y comerciales al poner los gastos de su negocio en un solo lugar.
• También construye el historial crediticio de su empresa, que puede ser útil para recaudar dinero e inversiones más adelante.

PASO 5: Configure la contabilidad empresarial

Registrar sus diversos gastos y fuentes de ingresos es fundamental para comprender el desempeño financiero de su negocio. Mantener cuentas precisas y detalladas también simplifica enormemente su declaración de impuestos anual.

PASO 6: Obtenga los permisos y licencias necesarios

No obtener los permisos y licencias necesarios puede resultar en fuertes multas, o incluso provocar el cierre de su negocio.

Requisitos de licencias comerciales federales

Existen regulaciones federales sobre lo que se puede y no se puede agregar, vender y procesar con los alimentos. Se adjunta un recurso de la Administración de Alimentos y Medicamentos que detalla el proceso para iniciar un negocio de alimentos: Cómo iniciar un negocio de alimentos

Requisitos de licencias comerciales estatales y locales

Es posible que se necesiten ciertos permisos y licencias estatales para operar un restaurante de fusión. Obtenga más información sobre los requisitos de licencia en su estado visitando la referencia de la SBA a las licencias y permisos estatales .

Para obtener información sobre licencias y permisos locales:

• Consulte con la oficina del secretario de su pueblo, ciudad o condado
• Obtenga ayuda de una de las asociaciones locales que figuran en el directorio de asociaciones de pequeñas empresas de EE .

Certificado de ocupación

Un restaurante de fusión generalmente se gestiona sin un escaparate. Las empresas que operan desde una ubicación física generalmente requieren un Certificado de ocupación (CO). Un CO confirma que se han cumplido todos los códigos de construcción, las leyes de zonificación y las regulaciones gubernamentales.

• Si planea arrendar una ubicación :
• Generalmente es responsabilidad del arrendador obtener un CO.
• Antes de arrendar, confirme que su arrendador tiene o puede obtener un CO válido que sea aplicable a un restaurante fusión.
• Después de una renovación importante, a menudo es necesario emitir un nuevo CO. Si su lugar de trabajo será renovado antes de la apertura, se recomienda incluir un lenguaje en su contrato de arrendamiento que indique que los pagos del arrendamiento no comenzarán hasta que se emita un CO válido.

• Si planea comprar o construir una ubicación :
• Será responsable de obtener un CO válido de una autoridad del gobierno local.
• Revise todos los códigos de construcción y los requisitos de zonificación para la ubicación de su negocio para asegurarse de que su restaurante de alta cocina cumpla con los requisitos y pueda obtener un CO.

Regulaciones alimentarias

Al vender alimentos, necesitará una licencia de un departamento de salud local; Todos los establecimientos que sirven alimentos deben pasar una inspección sanitaria. Consejos para que le vaya bien en una inspección sanitaria

PASO 7: Obtenga un seguro comercial

Al igual que con las licencias y los permisos, su empresa necesita un seguro para operar de manera segura y legal. El seguro comercial protege el bienestar financiero de su empresa en caso de una pérdida cubierta.

Hay varios tipos de pólizas de seguro creadas para diferentes tipos de negocios con diferentes riesgos. Si no está seguro de los tipos de riesgos que puede enfrentar su empresa, comience con el Seguro de responsabilidad general . Esta es la cobertura más común que necesitan las pequeñas empresas, por lo que es un excelente lugar para comenzar su negocio.

Obtenga más información sobre el seguro de responsabilidad general .

Otra póliza de seguro notable que muchas empresas necesitan es el seguro de compensación para trabajadores . Si su empresa tendrá empleados, es muy probable que su estado requiera que tenga cobertura de compensación para trabajadores.

PASO 8: Defina su marca

Su marca es lo que representa su empresa, así como la forma en que el público percibe su negocio. Una marca sólida ayudará a su empresa a destacarse de la competencia.

Si no se siente seguro al diseñar el logotipo de su pequeña empresa, consulte nuestras Guías de diseño para principiantes , le brindaremos consejos y sugerencias útiles para crear el mejor logotipo único para su empresa.

Obtenga un logotipo utilizando creador de logotipos premium

Cómo promocionar y comercializar un restaurante fusión

Los propietarios deben mostrar a la gente por qué su comida es diferente. Utilice las redes sociales y los anuncios de Yelp para generar interés en lo que está haciendo y distribuya muestras gratuitas para que las personas comprendan lo que pueden esperar de la cocina. Roy Choi creó un imperio de sus alimentos de fusión coreano / mexicano basado en solo unas pocas alertas de Twitter, un camión de comida y mucho trabajo duro.

Cómo hacer que los clientes vuelvan

La comida y el servicio excelentes deben ser los estándares más bajos en sus restaurantes. Independientemente de las cocinas que elija, debe crear sabores únicos que no se pueden encontrar en ningún otro lugar. La mejor manera de mantener su negocio a flote es escuchar los comentarios de sus clientes y luego hacer ajustes basados ​​en lo que su clientela quiere ver.

PASO 9: Establezca su presencia en la web

Un sitio web comercial permite a los clientes obtener más información sobre su empresa y los productos o servicios que ofrece. Los comunicados de prensa y las redes sociales se encuentran entre las formas más efectivas de establecer su presencia en la web.

¿Es este negocio adecuado para usted?

Este negocio es excelente para los amantes de la comida que disfrutan introduciendo nuevos sabores en el paladar de las personas. El dueño ideal debe estar obsesionado con diferentes combinaciones de alimentos y familiarizado con cómo se combinan los diferentes alimentos, texturas y especias. Los propietarios también deben ser apasionados y persistentes. La industria de los restaurantes es increíblemente competitiva y tiene un margen de beneficio bajo, por lo que una actitud sólida contribuirá en gran medida al éxito al principio.

¿Qué sucede durante un día típico en un restaurante fusión?

El propietario de un restaurante de fusión tiene una variedad de tareas para completar durante el día:

• Supervisión de empleados
• Pidiendo suministros
• Mantenimiento del equipo de cocina
• Asegurar que se cumplan los estándares de salud
• Revisar y ajustar menús
• Tareas de publicidad y marketing

¿Cuáles son algunas habilidades y experiencias que le ayudarán a construir un restaurante de fusión exitoso?

Los propietarios de restaurantes deben estar organizados para mantenerse al día con los muchos detalles del funcionamiento de un negocio. Idealmente, el propietario tendrá experiencia en la gestión de un restaurante de tamaño similar. También deberán ser excelentes para contratar y administrar empleados. Todos, desde el chef hasta el ayudante de camarero, deben invertir para que el restaurante tenga éxito.

¿Cuál es el potencial de crecimiento de un restaurante fusión?

El potencial de crecimiento se define por una variedad de factores, aunque es posible experimentar un crecimiento importante en los alimentos de fusión. Los restaurantes de fusión a menudo se consideran modernos debido a su singularidad, lo que significa que tiene el potencial de una gran proliferación de redes sociales, así como el boca a boca en general. Roy es una cadena de restaurantes de cocina californiana / hawaiana que ha logrado lograr una clientela muy estable que ofrece alimentos frescos que satisfacen.