Cómo iniciar un restaurante de pizza por rebanada

Un negocio de pizza por porción venderá exclusivamente porciones o hará que las rebanadas sean su elemento principal del menú. Pizza-by-the-slice funciona para una variedad de tipos de pizzas, pero los propietarios generalmente harán que su restaurante sea temático para reducir su mercado objetivo. Por ejemplo, es posible que solo sirvan pizza al estilo de Nueva York o pizza sin gluten.

Aprenda cómo iniciar su propio restaurante Pizza-By-The-Slice y si es el más adecuado para usted.

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Inicie un restaurante de pizza por rebanada siguiendo estos 9 pasos:

Ha encontrado la idea de negocio perfecta y ahora está listo para dar el siguiente paso. Iniciar un negocio implica más que simplemente registrarlo en el estado. Hemos elaborado esta sencilla guía para comenzar su restaurante de pizza por rebanada. Estos pasos asegurarán que su nuevo negocio esté bien planificado, registrado correctamente y que cumpla con la ley.

Consulte nuestra página Cómo iniciar un negocio.

PASO 1: Planifique su negocio

Un plan claro es esencial para el éxito como emprendedor. Le ayudará a trazar los detalles de su negocio y descubrir algunas incógnitas. Algunos temas importantes a considerar son:

• ¿Cuáles son los costos iniciales y continuos?
• ¿Quién es su mercado objetivo?
• ¿Cuánto puede cobrar a los clientes?
• ¿Cómo nombrarás tu negocio?

Afortunadamente, hemos realizado muchas de estas investigaciones por usted.

¿Cuáles son los costos involucrados en la apertura de un restaurante de pizza por porción?

Los costos de abrir un negocio de pizza por porción dependerán en gran medida de las tasas de alquiler o hipoteca del lugar donde abre el propietario del negocio. Los mercados más competitivos pueden requerir cientos de miles de dólares, mientras que una empresa más pequeña puede costar solo $ 10,000 o menos. Los propietarios deben tener en cuenta el costo del equipo, los ingredientes, los salarios del personal y los suministros administrativos. También necesitarán un excelente seguro comercial y cobertura de compensación para trabajadores.

¿Cuáles son los gastos corrientes de un restaurante de pizza por porción?

Los propietarios deben tener en cuenta el costo de los ingredientes, el alquiler / hipoteca, el mantenimiento del equipo, los salarios del personal y el seguro.

¿Quién es el mercado objetivo?

Personas que buscan algo rápido y delicioso, ya sea un refrigerio o una comida completa. Pueden ser profesionales en una pausa para el almuerzo de 30 minutos o un grupo de niños que anhelan pizza después de la escuela. Si bien es más probable que los propietarios atraigan a personas de clase media o baja, una pizzería con una buena reputación puede atraer a cualquiera que disfrute de un pedazo de pizza de calidad.

¿Cómo gana dinero un restaurante de pizza por porción?

Los restaurantes de pizza por porción ganan dinero vendiendo porciones individuales de pizza a los clientes. Esto permite a los clientes mezclar y combinar tipos de pizza y obtener la cantidad perfecta que desean. Estos negocios también pueden vender pizzas enteras, sándwiches, ensaladas u otros alimentos preparados rápidamente. 

¿Cuánto puede cobrar a los clientes?

La gente pagará entre $ 5 y $ 6 por una sola porción de pizza de queso (según el tamaño y la ubicación de la pizzería). La regla general es cobrar aproximadamente tres veces el costo de los ingredientes crudos. La mayoría de los dueños de pizzas ofrecerán diferentes combinaciones especiales para mostrar el tamaño promedio del cheque. Por ejemplo, realizar una promoción con un pequeño descuento en pizza / refresco o pizza / ensalada. Consulte tarifas similares a su alrededor para determinar cuánto cobrar.

¿Cuántas ganancias puede generar un restaurante de pizza por porción?

Las ganancias pueden ser sustanciales para el negocio de pizzas adecuado. Un solo almuerzo rápido puede generar $ 600 o más, lo que se suma rápidamente. Si el costo de las operaciones se establece firmemente en $ 500 por día, entonces los propietarios tendrían que vender un promedio de 150 rebanadas por día a $ 6 para obtener alrededor de $ 150,000 al año en ganancias.

¿Cómo puede hacer que su negocio sea más rentable?

Los propietarios pueden considerar agregar elementos adicionales a su menú, como postres o ensaladas gourmet. También puede considerar ofrecer pizzas de desayuno para atrapar a la multitud de la mañana o abrir un camión de comida donde pueda servir sus almuerzos a personas en diferentes partes de la ciudad.

¿Cómo nombrarás tu negocio?

Elegir el nombre correcto es importante y desafiante. Si aún no tiene un nombre en mente, visite nuestra guía Pruébalo gratis

PASO 2: Forme una entidad legal

Los tipos de ¿Qué es un EIN? O busque su EIN existente utilizando nuestra guía de búsqueda de EIN .

Impuestos para pequeñas empresas

Dependiendo de la estructura comercial que elija, es posible que tenga diferentes opciones sobre cómo se gravará su negocio. Por ejemplo, algunas LLC podrían beneficiarse de ser gravadas como una corporación S (S corp).

Puede obtener más información sobre los impuestos a las pequeñas empresas en estas guías:

• Impuestos LLC
• Propietario único vs LLC
• LLC vs Corporación
• LLC contra S Corp
• Cómo iniciar una S Corp

Existen impuestos estatales específicos que pueden aplicarse a su negocio. Obtenga más información sobre los impuestos estatales sobre las ventas y sobre las franquicias en nuestras guías estatales de impuestos sobre las ventas.

PASO 4: Abra una cuenta bancaria comercial y una tarjeta de crédito

El uso de cuentas bancarias y de crédito dedicadas a empresas es esencial para la protección de los activos personales.

Cuando sus cuentas personales y comerciales se mezclan, sus activos personales (su casa, automóvil y otros objetos de valor) están en riesgo en caso de que su empresa sea demandada. En derecho comercial, esto se conoce como perforar su velo corporativo .

Además, aprender tarjetas de crédito y otros tipos de financiamiento a nombre de su empresa (en lugar del suyo), mejores tasas de interés, líneas de crédito más altas y más.

Abrir una cuenta bancaria comercial

• Esto separa sus activos personales de los activos de su empresa, que son necesarios para la protección de los activos personales.
• También facilita la presentación de impuestos y contabilidad.

Obtenga una tarjeta de crédito comercial

• Esto le ayuda a separar los gastos personales y comerciales al poner los gastos de su negocio en un solo lugar.
• También construye el historial crediticio de su empresa, que puede ser útil para recaudar dinero e inversiones más adelante.

PASO 5: Configure la contabilidad empresarial

Registrar sus diversos gastos y fuentes de ingresos es fundamental para comprender el desempeño financiero de su negocio. Mantener cuentas precisas y detalladas también simplifica enormemente su declaración de impuestos anual.

PASO 6: Obtenga los permisos y licencias necesarios

No obtener los permisos y licencias necesarios puede resultar en fuertes multas, o incluso provocar el cierre de su negocio.

Requisitos de licencias comerciales federales

Existen regulaciones federales sobre lo que se puede y no se puede agregar, vender y procesar con los alimentos. Se adjunta un recurso de la Administración de Alimentos y Medicamentos que detalla el proceso para iniciar un negocio de alimentos: Cómo iniciar un negocio de alimentos

Requisitos de licencias comerciales estatales y locales

Es posible que se necesiten ciertos permisos y licencias estatales para operar un negocio de pizza por porción. Obtenga más información sobre los requisitos de licencia en su estado visitando la referencia de la SBA a las licencias y permisos estatales .

Para obtener información sobre licencias y permisos locales:

• Consulte con la oficina del secretario de su pueblo, ciudad o condado
• Obtenga ayuda de una de las asociaciones locales que figuran en el directorio de asociaciones de pequeñas empresas de EE .

Certificado de ocupación

Un negocio de pizza por porción generalmente se gestiona sin un escaparate. Las empresas que operan desde una ubicación física generalmente requieren un Certificado de ocupación (CO). Un CO confirma que se han cumplido todos los códigos de construcción, las leyes de zonificación y las regulaciones gubernamentales.

• Si planea arrendar una ubicación :
• Generalmente es responsabilidad del arrendador obtener un CO.
• Antes de arrendar, confirme que su arrendador tiene o puede obtener un CO válido que sea aplicable a un negocio de pizza por porción.
• Después de una renovación importante, a menudo es necesario emitir un nuevo CO. Si su lugar de trabajo será renovado antes de la apertura, se recomienda incluir un lenguaje en su contrato de arrendamiento que indique que los pagos del arrendamiento no comenzarán hasta que se emita un CO válido.
• Si planea comprar o construir una ubicación :
• Usted será responsable de obtener un CO válido de una autoridad gubernamental local.
• Revise todos los códigos de construcción y los requisitos de zonificación para la ubicación de su negocio para asegurarse de que su negocio de pizza por porción cumpla con los requisitos y pueda obtener un CO.

Regulaciones alimentarias

Al vender alimentos, necesitará una licencia de un departamento de salud local; Todos los establecimientos que sirven alimentos deben pasar una inspección sanitaria. Consejos para que le vaya bien en las inspecciones sanitarias

PASO 7: Obtenga un seguro comercial

Al igual que con las licencias y los permisos, su empresa necesita un seguro para operar de manera segura y legal. El seguro comercial protege el bienestar financiero de su empresa en caso de una pérdida cubierta.

Hay varios tipos de pólizas de seguro creadas para diferentes tipos de negocios con diferentes riesgos. Si no está seguro de los tipos de riesgos que puede enfrentar su empresa, comience con el Seguro de responsabilidad general . Esta es la cobertura más común que necesitan las pequeñas empresas, por lo que es un excelente lugar para comenzar su negocio.

Obtenga más información sobre el seguro de responsabilidad general .

Otra póliza de seguro notable que muchas empresas necesitan es el seguro de compensación para trabajadores . Si su empresa tendrá empleados, es muy probable que su estado requiera que tenga cobertura de compensación para trabajadores.

PASO 8: Defina su marca

Su marca es lo que representa su empresa, así como la forma en que el público percibe su negocio. Una marca sólida ayudará a su empresa a destacarse de la competencia.

Si no se siente seguro al diseñar el logotipo de su pequeña empresa, consulte nuestras Guías de diseño para principiantes , le brindaremos consejos y sugerencias útiles para crear el mejor logotipo único para su empresa.

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Cómo promover y comercializar un restaurante de pizza por porción

Los negocios de pizza por porción generalmente atienden a personas que no quieren preocuparse por cómo se van a comer un pastel completo, por lo que este es un buen lugar para comenzar. Un almuerzo rápido de ensalada y pizza es atractivo para los profesionales de negocios que desean equilibrar su dieta con su deseo. Los propietarios pueden comenzar localmente, estableciéndose como presencia en la cuadra repartiendo folletos o realizando una gran fiesta de inauguración. También hay correo directo, anuncios de Internet y radio / televisión que se pueden utilizar para promocionar su negocio. Debido a que las pizzerías son tan locales y accesibles, los propietarios deberían poder generar el interés que buscan desde el principio.

Cómo hacer que los clientes vuelvan

Los clientes no esperarán una comida gourmet, pero querrán buena comida rápidamente. Su comida debe estar caliente, el personal debe ser cortés y el proceso debe ser organizado y fácil de seguir.

PASO 9: Establezca su presencia en la web

Un sitio web comercial permite a los clientes obtener más información sobre su empresa y los productos o servicios que ofrece. Los comunicados de prensa y las redes sociales se encuentran entre las formas más efectivas de establecer su presencia en la web.

¿Es este negocio adecuado para usted?

Los propietarios deben disfrutar dando a la gente comida rápida y deliciosa en un ambiente informal. Deben disfrutar aprendiendo sobre las tendencias en los restaurantes de servicio rápido (por ejemplo, nueva tecnología, gustos, etc.) y mantenerse al día con cómo las expectativas de los clientes cambian con el tiempo.

¿Qué sucede durante un día típico en un restaurante de pizza por porción?

La mayor parte del día suele estar ocupada por tareas operativas. El inventario de ingredientes, el servicio al cliente, el almacenamiento, la comercialización y la administración serán solo algunas de las principales tareas del propietario. Si bien los propietarios pueden querer contratar gerentes para que se encarguen de las funciones generales del día a día, deben supervisar las operaciones generales para garantizar que la empresa cumpla con sus objetivos a largo plazo.

¿Cuáles son algunas de las habilidades y experiencias que le ayudarán a construir un restaurante exitoso de pizza por porción?

Los propietarios deben tener algo de experiencia en la industria de los restaurantes para comenzar. Es fácil comprar una tienda de pizza por porción y luego contratar personal para que se encargue de los detalles, pero existe el peligro de que el negocio se vuelva invisible o genérico en un mar de competencia. Los propietarios deben tener metas establecidas sobre cómo se diferenciarán de sus competidores directos y a quién pueden servir mejor a través de su modelo de negocio.

¿Cuál es el potencial de crecimiento de un restaurante de pizza por porción?

Prácticamente todo el mundo ama la pizza, lo que definitivamente es un buen comienzo. Además, generalmente se necesitan lugares que ofrezcan almuerzos y cenas convenientes con prácticamente cero tiempo de espera. Incluso las áreas con pizzerías conocidas pueden verse sustancialmente amenazadas por una tienda con ingredientes de calidad, personal amable y servicio rápido.