Cómo iniciar un restaurante de sushi

Un restaurante de sushi puede ofrecer otra cocina japonesa o asiática a sus clientes. También puede proporcionar una barra de sushi especial para que los clientes interesados ​​puedan ver cómo se prepara su sushi. Como negocio, un restaurante de sushi puede escalar hacia arriba o hacia abajo, sirviendo como un restaurante pequeño y modesto o como un restaurante más elegante y caro.

Aprenda cómo iniciar su propio restaurante de sushi y si es el más adecuado para usted.

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Inicie un restaurante de sushi siguiendo estos 9 pasos:

Ha encontrado la idea de negocio perfecta y ahora está listo para dar el siguiente paso. Iniciar un negocio implica más que simplemente registrarlo en el estado. Hemos elaborado esta sencilla guía para iniciar su restaurante de sushi. Estos pasos asegurarán que su nuevo negocio esté bien planificado, registrado correctamente y que cumpla con la ley.

Consulte nuestra página Cómo iniciar un negocio.

PASO 1: Planifique su negocio

Un plan claro es esencial para el éxito como emprendedor. Le ayudará a trazar los detalles de su negocio y descubrir algunas incógnitas. Algunos temas importantes a considerar son:

• ¿Cuáles son los costos iniciales y continuos?
• ¿Quién es su mercado objetivo?
• ¿Cuánto puede cobrar a los clientes?
• ¿Cómo nombrarás tu negocio?

Afortunadamente, hemos realizado muchas de estas investigaciones por usted.

¿Cuáles son los costos involucrados en abrir un restaurante de sushi?

Los costos de puesta en marcha pueden variar dependiendo de si está alquilando o comprando terrenos. Si está alquilando un terreno, un supuesto promedio del costo para comenzar su restaurante es de $ 280,000. La mayor parte de esto son $ 140,000 para construir un edificio, $ 75,000 para equipos de cocina y bar, y $ 20,000 para la tecnología para procesar pedidos y pagos. Puede costar $ 20,000 o más proporcionar los muebles relevantes que necesita. Otros costos variados incluyen alrededor de $ 10,000 para su suministro inicial de alimentos y bebidas y alrededor de $ 12,000 en seguros, licencias y permisos relevantes. El primer mes de servicios públicos rondará los $ 3,000.

¿Cuáles son los gastos corrientes de un restaurante de sushi?

Sus gastos continuos exactos variarán según factores como la ubicación del restaurante, el tamaño y la cantidad de personal. Por ejemplo, puede estar pagando un contrato de arrendamiento de $ 10,000 al mes, $ 2,500 al mes en servicios públicos, $ 8,000 al mes en alimentos y bebidas y $ 10,000 al mes por el salario de un pequeño personal.

¿Quién es el mercado objetivo?

Es un poco obvio, pero sus mejores clientes serán los amantes del sushi. Estos son los clientes que más apreciarán la diversidad de su menú y el cuidado con el que elabora el sushi. Además, estos clientes suelen ser su mejor anuncio de boca en boca.

¿Cómo gana dinero un restaurante de sushi?

Un restaurante de sushi gana dinero cobrando a los clientes por el acto de preparar y servir sushi. Su restaurante también puede ganar dinero vendiendo otros platos y / o vendiendo alcohol.

¿Cuánto puede cobrar a los clientes?

Si bien los precios exactos pueden variar, un rollo normal de sushi cuesta un promedio de $ 6.50, mientras que los rollos especiales cuestan un promedio de $ 12.60. Si su restaurante cobra alcohol, esos precios variarán según el tipo de alcohol, la cantidad de alcohol y la marca de alcohol.

¿Cuánto beneficio puede generar un restaurante de sushi?

La ganancia promedio de un restaurante es un poco más de $ 82,000. Dicho esto, su propio beneficio puede ser mucho mayor si ofrece platos y experiencias únicas que su comunidad no puede encontrar en ningún otro lugar.

¿Cómo puede hacer que su negocio sea más rentable?

No tema mejorar su menú con más platos, variaciones de temporada y comidas exclusivas para atraer más clientes. Intente realizar fiestas especiales durante todo el año que correspondan a eventos nacionales y comunitarios. Por último, intente mejorar los servicios que ofrece: estar dispuesto a ofrecer el equivalente de sushi de "acera para llevar" para pedidos por teléfono le ayudará a conseguir muchos más clientes.

¿Cómo nombrarás tu negocio?

Elegir el nombre correcto es importante y desafiante. Si aún no tiene un nombre en mente, visite nuestra guía Pruébalo gratis

PASO 2: Forme una entidad legal

Los tipos de ¿Qué es un EIN? O busque su EIN existente utilizando nuestra guía de búsqueda de EIN .

Impuestos para pequeñas empresas

Dependiendo de la estructura comercial que elija, es posible que tenga diferentes opciones sobre cómo se gravará su negocio. Por ejemplo, algunas LLC podrían beneficiarse de ser gravadas como una corporación S (S corp).

Puede obtener más información sobre los impuestos a las pequeñas empresas en estas guías:

• Impuestos LLC
• Propietario único vs LLC
• LLC vs Corporación
• LLC contra S Corp
• Cómo iniciar una S Corp

Existen impuestos estatales específicos que pueden aplicarse a su negocio. Obtenga más información sobre los impuestos estatales sobre las ventas y sobre las franquicias en nuestras guías estatales de impuestos sobre las ventas.

PASO 4: Abra una cuenta bancaria comercial y una tarjeta de crédito

El uso de cuentas bancarias y de crédito dedicadas a empresas es esencial para la protección de los activos personales.

Cuando sus cuentas personales y comerciales se mezclan, sus activos personales (su casa, automóvil y otros objetos de valor) están en riesgo en caso de que su empresa sea demandada. En derecho comercial, esto se conoce como perforar su velo corporativo .

Además, aprender tarjetas de crédito y otros tipos de financiamiento a nombre de su empresa (en lugar del suyo), mejores tasas de interés, líneas de crédito más altas y más.

Abrir una cuenta bancaria comercial

• Esto separa sus activos personales de los activos de su empresa, que son necesarios para la protección de los activos personales.
• También facilita la presentación de impuestos y contabilidad.

Obtenga una tarjeta de crédito comercial

• Esto le ayuda a separar los gastos personales y comerciales al poner los gastos de su negocio en un solo lugar.
• También construye el historial crediticio de su empresa, que puede ser útil para recaudar dinero e inversiones más adelante.

PASO 5: Configure la contabilidad empresarial

Registrar sus diversos gastos y fuentes de ingresos es fundamental para comprender el desempeño financiero de su negocio. Mantener cuentas precisas y detalladas también simplifica enormemente su declaración de impuestos anual.

PASO 6: Obtenga los permisos y licencias necesarios

No obtener los permisos y licencias necesarios puede resultar en fuertes multas, o incluso provocar el cierre de su negocio.

Requisitos de licencias comerciales federales

Existen regulaciones federales sobre lo que se puede y no se puede agregar, vender y procesar con los alimentos. Se adjunta un recurso de la Administración de Alimentos y Medicamentos que detalla el proceso para iniciar un negocio de alimentos: Cómo iniciar un negocio de alimentos

Requisitos de licencias comerciales estatales y locales

Es posible que se necesiten ciertos permisos y licencias estatales para operar un negocio de restaurante de sushi. Obtenga más información sobre los requisitos de licencia en su estado visitando la referencia de la SBA a las licencias y permisos estatales .

Para obtener información sobre licencias y permisos locales:

• Consulte con la oficina del secretario de su pueblo, ciudad o condado
• Obtenga ayuda de una de las asociaciones locales que figuran en el directorio de asociaciones de pequeñas empresas de EE .

Certificado de ocupación

Un negocio de sushi generalmente se gestiona sin un restaurante. Las empresas que operan desde una ubicación física generalmente requieren un Certificado de ocupación (CO). Un CO confirma que se han cumplido todos los códigos de construcción, las leyes de zonificación y las regulaciones gubernamentales.

• Si planea arrendar una ubicación :
• Generalmente es responsabilidad del arrendador obtener un CO.
• Antes de arrendar, confirme que su arrendador tiene o puede obtener un CO válido que sea aplicable a un negocio de restaurantes de sushi.
• Después de una renovación importante, a menudo es necesario emitir un nuevo CO. Si su lugar de trabajo será renovado antes de la apertura, se recomienda incluir un lenguaje en su contrato de arrendamiento que indique que los pagos del arrendamiento no comenzarán hasta que se emita un CO válido.

• Si planea comprar o construir una ubicación :
• Será responsable de obtener un CO válido de una autoridad del gobierno local.
• Revise todos los códigos de construcción y los requisitos de zonificación para la ubicación de su negocio para asegurarse de que su restaurante de sushi cumpla con los requisitos y pueda obtener un CO.

Regulaciones alimentarias

Al vender alimentos, necesitará una licencia de un departamento de salud local; Todos los establecimientos que sirven alimentos deben pasar una inspección sanitaria. Consejos para que le vaya bien en una inspección sanitaria

Licencias de licor

Las empresas involucradas en la venta de bebidas alcohólicas deben obtener una licencia de licor de la agencia estatal o local correspondiente. Aquí se incluye una lista completa de leyes por estado (incluidas las licencias necesarias, leyes de zonificación, etc.), seleccionada por la Oficina de Comercio e Impuestos sobre el Alcohol y el Tabaco .

PASO 7: Obtenga un seguro comercial

Al igual que con las licencias y los permisos, su empresa necesita un seguro para operar de manera segura y legal. El seguro comercial protege el bienestar financiero de su empresa en caso de una pérdida cubierta.

Hay varios tipos de pólizas de seguro creadas para diferentes tipos de negocios con diferentes riesgos. Si no está seguro de los tipos de riesgos que puede enfrentar su empresa, comience con el Seguro de responsabilidad general . Esta es la cobertura más común que necesitan las pequeñas empresas, por lo que es un excelente lugar para comenzar su negocio.

Obtenga más información sobre el seguro de responsabilidad general .

Otra póliza de seguro notable que muchas empresas necesitan es el seguro de compensación para trabajadores . Si su empresa tendrá empleados, es muy probable que su estado requiera que tenga cobertura de compensación para trabajadores.

PASO 8: Defina su marca

Su marca es lo que representa su empresa, así como la forma en que el público percibe su negocio. Una marca sólida ayudará a su empresa a destacarse de la competencia.

Si no se siente seguro al diseñar el logotipo de su pequeña empresa, consulte nuestras Guías de diseño para principiantes , le brindaremos consejos y sugerencias útiles para crear el mejor logotipo único para su empresa.

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Cómo promocionar y comercializar un restaurante de sushi

Asegúrese de promocionar su negocio en las redes sociales. Los medios como Facebook facilitan que los clientes encuentren información y se pongan en contacto contigo, mientras que los medios como Instagram te permiten publicar fotos que enfatizan lo hermoso que es tu sushi. También es bueno establecer un sitio web profesional que pueda albergar su menú, direcciones al restaurante y otra información vital. Dentro de su presupuesto, intente anunciarse por radio y periódico cuando abra, y asegúrese de organizar un evento especial de inauguración.

Cómo hacer que los clientes vuelvan

Considere implementar algún tipo de programa de fidelización de clientes. Esto hace que los clientes se sientan valorados y los hace volver. Intente conseguir ingredientes locales cuando pueda y anuncie este hecho: hace que su negocio parezca más conectado con la comunidad. Finalmente, considere usar aplicaciones en línea como Open Table para permitir que los clientes hagan reservas en línea. Esto ahorra tiempo y es particularmente atractivo para los clientes millennials.

PASO 9: Establezca su presencia en la web

Un sitio web comercial permite a los clientes obtener más información sobre su empresa y los productos o servicios que ofrece. Los comunicados de prensa y las redes sociales se encuentran entre las formas más efectivas de establecer su presencia en la web.

¿Es este negocio adecuado para usted?

Evidentemente, este negocio es perfecto para los amantes del sushi. También es una buena opción para cualquier persona que haya tenido experiencia en administración de restaurantes u otra experiencia relacionada con restaurantes que pueda ayudarlo a atender a los clientes y administrar la tienda.

¿Qué sucede durante un día típico en un restaurante de sushi?

A pesar de su enfoque en el sushi, las actividades diarias de este negocio son similares a las de cualquier restaurante. Cualquier día se dedica a recibir y preparar alimentos y bebidas, coordinar a los empleados, atender a los clientes y luego limpiar el restaurante al final de la noche. Puede usar el tiempo de inactividad que tiene para administrar el dinero y publicitar su negocio, especialmente en las redes sociales.

¿Cuáles son algunas habilidades y experiencias que te ayudarán a construir un restaurante de sushi exitoso?

Como cualquier restaurante, un negocio de sushi se basa en sus trabajadores. Ayudará a desarrollar su negocio si puede contratar gerentes, meseros y chefs que tengan experiencia en las industrias de servicios y sushi. Sus propios éxitos anteriores como gerente pueden ayudar a que su restaurante tenga éxito rápidamente, y un conocimiento de Japón y la cultura japonesa puede ayudarlo a que su restaurante se sienta más “auténtico” para sus clientes.

¿Cuál es el potencial de crecimiento de un restaurante de sushi?

El potencial de crecimiento de este negocio es modesto. Como industria, los ingresos de los restaurantes de sushi crecieron solo un 1,2% entre 2010 y 2014. Sin embargo, el consumo estadounidense de sushi creció un 28% en ese tiempo, lo que muestra un mayor apetito público por la especialidad de su restaurante.