Cómo iniciar una tienda de delicatessen
Los delicatessen, más conocidos como delis, fueron traídos a los Estados Unidos durante el siglo XIX por judíos alemanes. Los delicatessen tradicionales venden sándwiches kosher y bocadillos como knishes, pero en estos días muchas tiendas de comestibles pequeñas que también ofrecen una variedad de alimentos listos para comer pueden llamarse a sí mismos delis. Todas las tiendas de delicatessen ofrecen un servicio rápido extremadamente informal, si no amigable.
Aprenda cómo comenzar su propio Deli y si es el adecuado para usted.
Inicie una tienda de delicatessen siguiendo estos 9 pasos:
Ha encontrado la idea de negocio perfecta y ahora está listo para dar el siguiente paso. Iniciar un negocio implica más que simplemente registrarlo en el estado. Hemos elaborado esta sencilla guía para comenzar su deli. Estos pasos asegurarán que su nuevo negocio esté bien planificado, registrado correctamente y que cumpla con la ley.
PASO 1: Planifique su negocio
Un plan claro es esencial para el éxito como emprendedor. Le ayudará a trazar los detalles de su negocio y descubrir algunas incógnitas. Algunos temas importantes a considerar son:
- ¿Cuáles son los costos iniciales y continuos?
- ¿Quién es su mercado objetivo?
- ¿Cuánto puede cobrar a los clientes?
- ¿Cómo nombrarás tu negocio?
Afortunadamente, hemos realizado muchas de estas investigaciones por usted.
¿Cuáles son los costos involucrados en la apertura de un deli?
Comenzar una tienda de delicatessen no es barato, pero aún es posible abrir una tienda de delicatessen de tamaño moderado en una ciudad más pequeña por menos de $ 50,000.
La ubicación y el equipo: la mayor parte del capital inicial de puesta en marcha es para asegurar un contrato de arrendamiento y acondicionar el deli. Los mejores lugares para una tienda de delicatessen es cualquier lugar donde haya mucha gente hambrienta a la hora del almuerzo durante la semana. Las tiendas de delicatessen de éxito suelen estar cerca de edificios de oficinas, hospitales y escuelas, donde hay muchas personas que necesitan una comida rápida y económica. No todas las ubicaciones permiten que las empresas cocinen alimentos, por lo que debe asegurarse de elegir una ubicación donde sea posible. El equipo de preparación de alimentos y comercialización no es barato. Los propietarios con un presupuesto ajustado pueden considerar la posibilidad de alquilar equipos mensualmente.
Permisos y seguro : cada vez que se preparan alimentos en el lugar, los propietarios tendrán que lidiar con permisos e inspecciones. Esto generalmente significa dolores de cabeza y gastos adicionales. Además, las empresas de servicios de alimentos a menudo necesitan un amplio seguro de responsabilidad comercial para protegerlas de los litigios.
Marketing y promociones: la competencia por los clientes en el negocio de los delicatessen es feroz. Las nuevas tiendas de delicatessen deben tener los fondos para ejecutar campañas de marketing y publicidad agresivas.
¿Cuáles son los gastos corrientes de un deli?
Los delicatessen tienen muchos gastos continuos que incluyen mano de obra, existencias, alquiler y servicios públicos.
¿Quién es el mercado objetivo?
Los delicatessen atraen a todos los grupos étnicos y socioeconómicos. El cliente ideal es cualquiera que busque una comida rápida y abundante a poca distancia del lugar. Muchos delis ahora atienden a vegetarianos y a aquellos clientes que desean opciones de alimentación más saludables al ofrecer una amplia gama de selecciones.
¿Cómo gana dinero una tienda de delicatessen?
Las tiendas de delicatessen ganan dinero vendiendo comida preparada y sirviendo comida rápidamente. Además, algunas tiendas de delicatessen ganan dinero vendiendo una cantidad limitada de comestibles.
¿Cuánto puede cobrar a los clientes?
La competencia por el dólar para cenar es feroz, por lo que los precios de los productos de charcutería suelen ser bajos. La mayoría de los delis tienen un costo de comida del 30%. Eso significa que si cuesta $ 3.00 por los ingredientes que se utilizan para hacer un plato, ese artículo debe estar $ 10 en el menú. Algunos de los platos con mayor costo de ingredientes tienen márgenes más reducidos para mantener los precios del menú asequibles. Los comestibles especiales suelen tener un margen de beneficio de entre el 10 y el 15%.
¿Cuánto beneficio puede obtener una tienda de delicatessen?
La mayoría de las tiendas de delicatessen pueden esperar obtener una ganancia de alrededor del 10% de los ingresos.
¿Cómo puede hacer que su negocio sea más rentable?
Las tiendas de delicatessen pueden ganar más dinero agregando negocios relacionados con la comida, como una panadería o opciones para hornear en casa.
¿Cómo nombrarás tu negocio?
Elegir el nombre correcto es importante y desafiante. Si aún no tiene un nombre en mente, visite nuestra guía Pruébalo gratis
PASO 2: Forme una entidad legal
Los tipos de ¿Qué es un EIN? O busque su EIN existente utilizando nuestra guía de búsqueda de EIN .
Impuestos para pequeñas empresas
Dependiendo de la estructura comercial que elija, es posible que tenga diferentes opciones sobre cómo se gravará su negocio. Por ejemplo, algunas LLC podrían beneficiarse de ser gravadas como una corporación S (S corp).
Puede obtener más información sobre los impuestos a las pequeñas empresas en estas guías:
- Impuestos LLC
- Propietario único vs LLC
- LLC vs Corporación
- LLC contra S Corp
- Cómo iniciar una S Corp
Existen impuestos estatales específicos que pueden aplicarse a su negocio. Obtenga más información sobre los impuestos estatales sobre las ventas y sobre las franquicias en nuestras guías estatales de impuestos sobre las ventas.
PASO 4: Abra una cuenta bancaria comercial y una tarjeta de crédito
El uso de cuentas bancarias y de crédito comerciales dedicadas es esencial para la protección de activos personales.
Cuando sus cuentas personales y comerciales se mezclan, sus activos personales (su casa, automóvil y otros objetos de valor) están en riesgo en caso de que su empresa sea demandada. En derecho comercial, esto se conoce como perforar su velo corporativo .
Además, aprender la popularidad de las comidas rápidas listas para comer no muestra signos de disminuir . Existe un gran potencial de crecimiento para las tiendas de delicatessen que ofrecen opciones de alimentos saludables y opciones para clientes con alergias alimentarias.
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