Cómo iniciar una destilería

La mayoría de las personas en este negocio venden el licor creado en su destilería a través de varios proveedores. Además, algunas personas venden su licor directamente a los clientes a través de una tienda o restaurante adjunto. Algunas destilerías también ofrecen características como visitas guiadas o degustaciones para fomentar el compromiso de la comunidad y el conocimiento de la marca.

Aprenda cómo iniciar su propia destilería y si es la más adecuada para usted.

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Inicie una destilería siguiendo estos 9 pasos:

Ha encontrado la idea de negocio perfecta y ahora está listo para dar el siguiente paso. Iniciar un negocio implica más que simplemente registrarlo en el estado. Hemos elaborado esta sencilla guía para iniciar su destilería. Estos pasos asegurarán que su nuevo negocio esté bien planificado, registrado correctamente y que cumpla con la ley.

Consulte nuestra página Cómo iniciar un negocio.

PASO 1: Planifique su negocio

Un plan claro es esencial para el éxito como emprendedor. Le ayudará a trazar los detalles de su negocio y descubrir algunas incógnitas. Algunos temas importantes a considerar son:

• ¿Cuáles son los costos iniciales y continuos?
• ¿Quién es su mercado objetivo?
• ¿Cuánto puede cobrar a los clientes?
• ¿Cómo nombrarás tu negocio?

Afortunadamente, hemos realizado muchas de estas investigaciones por usted.

¿Cuáles son los costos involucrados en la apertura de una destilería?

El costo exacto de abrir una destilería depende del tamaño de la destilería y de dónde se ubicará. Es posible iniciar una pequeña destilería por alrededor de $ 30,000. Esto incluye gastar alrededor de $ 5,000 en el arrendamiento inicial y las licencias relevantes y $ 5,000 en equipos como alambiques, fermentadores y maceradores. Los gastos más grandes incluyen $ 9,000 aproximadamente para seguros y aproximadamente $ 6,000 para obtener un vehículo lo suficientemente grande como para ayudar con el transporte de suministros y ayudar con la distribución (si es posible en su estado). Finalmente, debe presupuestar $ 4,000 o $ 5,000 para ayudar a pagar a un pequeño equipo de empleados.

¿Cuáles son los gastos corrientes de una destilería?

Sus gastos continuos variarán debido a factores como el área, la cantidad de empleados, la cantidad de producción mensual, etc. Usando las cifras anteriores, es posible que esté pagando $ 2,500 al mes por su arrendamiento, $ 4,000 al mes por los salarios de su trabajador. También pagará más suministros cada mes y gasolina para transportar esos suministros, pero estas cantidades pueden variar de un mes a otro.

¿Quién es el mercado objetivo?

Debido al sistema de tres niveles (que se explicará más adelante), sus clientes más directos son en realidad los distribuidores de licores que luego distribuirán a los minoristas. Su mejor distribuidor suele ser un distribuidor de rango pequeño o medio porque es probable que se especialice en (o simplemente se arriesguen) licor creado por una destilería más pequeña.

¿Cómo gana dinero una destilería?

En el nivel más básico, una destilería gana dinero con la venta de licores que ha creado el destilador. Sin embargo, este proceso es un poco abstracto en la mayoría de los estados, ya que siguen un sistema de tres niveles. En este sistema, el destilador es el productor que vende sus productos a los distribuidores que luego los venden a los minoristas.

¿Cuánto puede cobrar a los clientes?

Como se mencionó anteriormente, lo más probable es que venda a distribuidores que, a su vez, venderán a minoristas. Los precios pueden variar según los licores que venda y el tamaño de la botella. Una regla general es que recibirá entre el 40 y el 50% del precio minorista final de algo, por lo que si su licor finalmente se vende por $ 40, es probable que obtenga entre $ 18 y $ 20.

¿Cuánto beneficio puede obtener una destilería?

Existe un gran potencial de ganancias. Como industria, las destilerías pequeñas ("artesanales") se han convertido ahora en un mercado de $ 450 millones, y la cantidad de destilerías artesanales ha aumentado en un 300% entre 2011 y 2014. Es una industria en crecimiento con un buen margen de beneficio integrado en cada botella. aunque la cantidad total de ganancias obviamente depende de cuántas botellas venda.

¿Cómo puede hacer que su negocio sea más rentable?

Nunca dejes de promocionar tu negocio, ya que los minoristas y distribuidores no harán mucho marketing (si es que lo harán) por ti. Asegúrese de tener un marketing en línea mejorado con SEO de su espíritu, y trate de llenar sus redes sociales con contenido genuinamente divertido, atractivo y / o conmovedor. No olvide golpear el pavimento y tratar de hablar físicamente con varios distribuidores y minoristas también para entablar una relación y publicitar su producto. Finalmente, nunca olvide que este es un juego largo: puede llevar un tiempo construir una reputación y aumentar sus ganancias en un mercado abarrotado, pero un producto y una campaña de marketing verdaderamente únicos pueden diferenciarlo y establecer firmemente su marca.

¿Cómo nombrarás tu negocio?

Elegir el nombre correcto es importante y desafiante. Si aún no tiene un nombre en mente, visite nuestra guía Pruébalo gratis

PASO 2: Forme una entidad legal

Los tipos de ¿Qué es un EIN? O busque su EIN existente utilizando nuestra guía de búsqueda de EIN .

Impuestos para pequeñas empresas

Dependiendo de la estructura comercial que elija, es posible que tenga diferentes opciones sobre cómo se gravará su negocio. Por ejemplo, algunas LLC podrían beneficiarse de ser gravadas como una corporación S (S corp).

Puede obtener más información sobre los impuestos a las pequeñas empresas en estas guías:

• Impuestos LLC
• Propietario único vs LLC
• LLC vs Corporación
• LLC contra S Corp
• Cómo iniciar una S Corp

Existen impuestos estatales específicos que pueden aplicarse a su negocio. Obtenga más información sobre los impuestos estatales sobre las ventas y sobre las franquicias en nuestras guías estatales de impuestos sobre las ventas.

PASO 4: Abra una cuenta bancaria comercial y una tarjeta de crédito

El uso de cuentas bancarias y de crédito comerciales dedicadas es esencial para la protección de activos personales.

Cuando sus cuentas personales y comerciales se mezclan, sus activos personales (su casa, automóvil y otros objetos de valor) están en riesgo en caso de que su empresa sea demandada. En derecho comercial, esto se conoce como perforar su velo corporativo .

Además, aprender tarjetas de crédito y otros tipos de financiamiento a nombre de su empresa (en lugar del suyo), mejores tasas de interés, líneas de crédito más altas y más.

Abrir una cuenta bancaria comercial

• Esto separa sus activos personales de los activos de su empresa, que son necesarios para la protección de los activos personales.
• También facilita la presentación de impuestos y contabilidad.

Obtenga una tarjeta de crédito comercial

• Esto le ayuda a separar los gastos personales y comerciales al poner los gastos de su negocio en un solo lugar.
• También construye el historial crediticio de su empresa, que puede ser útil para recaudar dinero e inversiones más adelante.

PASO 5: Configure la contabilidad empresarial

Registrar sus diversos gastos y fuentes de ingresos es fundamental para comprender el desempeño financiero de su negocio. Mantener cuentas precisas y detalladas también simplifica enormemente su declaración de impuestos anual.

PASO 6: Obtenga los permisos y licencias necesarios

No obtener los permisos y licencias necesarios puede resultar en fuertes multas, o incluso provocar el cierre de su negocio.

Requisitos de licencias comerciales estatales y locales

Es posible que se necesiten ciertos permisos y licencias estatales para operar una destilería de alcohol. Obtenga más información sobre los requisitos de licencia en su estado visitando la referencia de la SBA a las licencias y permisos estatales .

Para obtener más información sobre licencias y permisos locales:

• Consulte con la oficina del secretario de su pueblo, ciudad o condado
• Obtenga ayuda de una de las asociaciones locales que figuran en el directorio de asociaciones de pequeñas empresas de EE .

Certificado de ocupación

Una destilería de alcohol generalmente se ejecuta en un gran espacio interior. Las empresas que operan desde una ubicación física generalmente requieren un Certificado de ocupación (CO). Un CO confirma que se han cumplido todos los códigos de construcción, las leyes de zonificación y las regulaciones gubernamentales.

• Si planea arrendar una ubicación :
• Generalmente es responsabilidad del arrendador obtener un CO.
• Antes de arrendar, confirme que su arrendador tiene o puede obtener un CO válido que sea aplicable a una destilería de alcohol.
• Después de una renovación importante, a menudo es necesario emitir un nuevo CO. Si su lugar de trabajo será renovado antes de la apertura, se recomienda incluir un lenguaje en su contrato de arrendamiento que indique que los pagos del arrendamiento no comenzarán hasta que se emita un CO válido.

• Si planea comprar o construir una ubicación :
• Será responsable de obtener un CO válido de una autoridad del gobierno local.
• Revise todos los códigos de construcción y los requisitos de zonificación para la ubicación de su negocio para asegurarse de que su destilería de alcohol cumpla con los requisitos y pueda obtener un CO.

Licencias de licor

Las empresas involucradas en la venta de bebidas alcohólicas deben obtener una licencia de licor de la agencia estatal o local correspondiente. Aquí se incluye una lista completa de leyes por estado (incluidas las licencias necesarias, leyes de zonificación, etc.), seleccionada por la Oficina de Comercio e Impuestos sobre el Alcohol y el Tabaco .

Las destilerías y cervecerías están sujetas a regulaciones adicionales. Para obtener más consejos sobre permisos, etiquetado, pruebas, importación / exportación, etc., consulte aquí .

PASO 7: Obtenga un seguro comercial

Al igual que con las licencias y los permisos, su empresa necesita un seguro para operar de manera segura y legal. El seguro comercial protege el bienestar financiero de su empresa en caso de una pérdida cubierta.

Hay varios tipos de pólizas de seguro creadas para diferentes tipos de negocios con diferentes riesgos. Si no está seguro de los tipos de riesgos que puede enfrentar su empresa, comience con el Seguro de responsabilidad general . Esta es la cobertura más común que necesitan las pequeñas empresas, por lo que es un excelente lugar para comenzar su negocio.

Obtenga más información sobre el seguro de responsabilidad general .

Otra póliza de seguro notable que muchas empresas necesitan es el seguro de compensación para trabajadores . Si su empresa tendrá empleados, es muy probable que su estado requiera que tenga cobertura de compensación para trabajadores.

PASO 8: Defina su marca

Su marca es lo que representa su empresa, así como la forma en que el público percibe su negocio. Una marca sólida ayudará a su empresa a destacarse de la competencia.

Si no se siente seguro al diseñar el logotipo de su pequeña empresa, consulte nuestras Guías de diseño para principiantes , le brindaremos consejos y sugerencias útiles para crear el mejor logotipo único para su empresa.

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Cómo promocionar y comercializar una destilería

Como se mencionó anteriormente, es bueno enfatizar este producto como de propiedad local y elaborado en su marketing. Algunos destiladores más pequeños han creado trucos de marketing poco convencionales, como firmar cada botella que venden o crear licores con ingredientes cosechados localmente, haciendo que esas bebidas se sientan como trabajos de amor en la ciudad natal. Teniendo en cuenta que su mayor audiencia de licores artesanales especializados serán los Millennials, debe considerar mucho marketing en línea a través de Youtube, redes sociales y un sitio web personalizado. Esto le permite publicar videos en línea que expliquen la historia de su empresa y su visión creativa (los cuales son importantes para hacer que esto se sienta como una experiencia para los consumidores en lugar de solo una transacción comercial), así como también construir el compromiso de la comunidad a través de la interacción en línea.

Cómo hacer que los clientes vuelvan

Además del marketing anterior (y de acuerdo con las leyes estatales pertinentes), intente ofrecer experiencias como recorridos por destilería y degustaciones de productos en su área local. Intente desarrollar una relación continua con bares y licorerías locales y participe en eventos promocionales con ellos. Un producto de calidad a un precio competitivo conducirá naturalmente a la retención de clientes, y asegurarse de ofrecer diferentes licores a lo largo de los años hará que vuelvan por más.

PASO 9: Establezca su presencia en la web

Un sitio web comercial permite a los clientes obtener más información sobre su empresa y los productos o servicios que ofrece. Los comunicados de prensa y las redes sociales se encuentran entre las formas más efectivas de establecer su presencia en la web.

¿Es este negocio adecuado para usted?

Obviamente, este negocio es genial para los amantes del alcohol. También es bueno para aquellos que son pacientes, ya que el proceso de elaboración del licor puede ser largo. También es bueno para quienes les gusta trabajar solos o en pequeños grupos, ya que la mayoría de las pequeñas destilerías comienzan con el propietario como uno más del puñado de trabajadores.

¿Qué sucede durante un día típico en una destilería?

Hay muchas actividades diarias en una destilería. Se puede dedicar algo de tiempo a planificar, diseñar y probar nuevos licores que se venderán. Se dedica una buena cantidad de tiempo a la destilación de bebidas espirituosas (desde el malteado y la fermentación hasta el embotellado). También se dedicará tiempo a investigar la industria de los licores, a investigar la historia de los licores y a investigar lo que está haciendo su competencia. Finalmente, puede dedicar una buena cantidad de tiempo a promocionar sus productos y, en la mayoría de los estados, a conversar con los minoristas que venderán su licor.

¿Cuáles son algunas habilidades y experiencias que lo ayudarán a construir una destilería exitosa?

Si tiene el tiempo y el dinero, existen programas educativos en línea y fuera de línea que ofrecen títulos o certificaciones en destilación y elaboración de cerveza, que pueden ser de gran ayuda. Cualquier experiencia previa trabajando en una destilería también es beneficiosa. En última instancia, la mejor habilidad es la investigación: es importante aprender simultáneamente sobre la industria de la destilación y sus métodos, así como la historia de la promoción y venta de alcohol.

¿Cuál es el potencial de crecimiento de una destilería?

El potencial de crecimiento de este negocio es muy constante. La Oficina de Estadísticas Laborales muestra que el empleo entre las cervecerías, bodegas y destilerías aumentó de un poco más de 132,000 en mayo de 2016 a casi 146,000 en mayo de 2017.