Cómo iniciar un negocio de tortillería

A medida que la población latina de los Estados Unidos sigue aumentando, están dejando una marca en las preferencias alimentarias de todos. Específicamente, las tortillas se están convirtiendo cada vez más en un alimento básico en muchos hogares estadounidenses. Las tortillas estaban preparadas para convertirse en el pan más popular en los EE. UU. En 2003, y hoy la industria de la tortilla es una industria de $ 4 mil millones que continúa creciendo.

Los negocios de tortillería producen todas estas tortillas que la gente come. La mayoría de las empresas se especializan en tortillas de maíz o de harina, aunque algunas se han diversificado en tortillas especiales no tradicionales. (La siguiente información se centra en las tortillerías de maíz y harina, ya que estos negocios son los más comunes).

Aprenda cómo iniciar su propio negocio de Tortillería y si es el adecuado para usted.

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Inicie un negocio de tortillería siguiendo estos 9 pasos:

Ha encontrado la idea de negocio perfecta y ahora está listo para dar el siguiente paso. Iniciar un negocio implica más que simplemente registrarlo en el estado. Hemos elaborado esta sencilla guía para iniciar su negocio de tortillería. Estos pasos asegurarán que su nuevo negocio esté bien planificado, registrado correctamente y que cumpla con la ley.

Consulte nuestra página Cómo iniciar un negocio.

PASO 1: Planifique su negocio

Un plan claro es esencial para el éxito como emprendedor. Le ayudará a trazar los detalles de su negocio y descubrir algunas incógnitas. Algunos temas importantes a considerar son:

• ¿Cuáles son los costos iniciales y continuos?
• ¿Quién es su mercado objetivo?
• ¿Cuánto puede cobrar a los clientes?
• ¿Cómo nombrarás tu negocio?

Afortunadamente, hemos realizado muchas de estas investigaciones por usted.

¿Cuáles son los costos involucrados en la apertura de un negocio de tortillería?

El mayor gasto inicial asociado con la apertura de un negocio de tortillería es adquirir el equipo necesario para hacer tortillas. La dueña de un restaurante mexicano, Pippa Calland, se expandió al negocio de hacer tortillas y gastó $ 10,000 en equipos .

Una prensa de tortilla comercial cuesta entre $ 1,000 y $ 10,000 o más . Hay prensas más baratas que cuestan tan solo $ 20, pero estas requieren presionar las tortillas a mano. Las tortillas prensadas a mano pueden ser apropiadas para un restaurante, pero son demasiado laboriosas para un negocio de tortillería que produce un volumen mucho mayor de tortillas.

También se necesitan una batidora y un molinillo de maíz (si se hacen tortillas de maíz), aunque cuestan menos que una prensa de tortillas comercial. Invertir en equipos de envasado puede tener sentido a medida que crece un negocio, pero al principio es posible conseguirlo empacando a mano las tortillas.

Para ahorrar en costos de equipos, los dueños de negocios pueden buscar equipos usados. En algunas áreas, es posible que no se disponga de prensas para tortillas y molinillos de maíz usados. Sin embargo, las amasadoras y otros equipos deberían serlo, ya que son utilizados por muchas empresas de servicios de alimentos.

Además de los costos del equipo, los dueños de negocios también deben pagar el espacio comercial y los ingredientes (ver gastos continuos).

¿Cuáles son los gastos corrientes de un negocio de tortillería?

Los principales gastos corrientes de un negocio de tortillería incluyen el arrendamiento, los pagos de servicios públicos y salarios, y el costo de los ingredientes.

Los ingredientes utilizados son agua, masa o harina de maíz, levadura en polvo, manteca vegetal o manteca de cerdo y lima apagada. Estos no son costosos, pero es importante mantener los costos lo más bajos posible debido al bajo precio de las tortillas.

¿Quién es el mercado objetivo?

Los negocios de Tortillería venden frecuentemente a restaurantes mexicanos y tex-mex, tiendas de conveniencia y supermercados locales, así como al consumidor directamente. El mercado de las tortillas está abierto de par en par, ya que son un elemento básico de la dieta de muchas personas y se incluyen en muchos menús de restaurantes.

¿Cómo genera dinero un negocio de tortillería?

Un negocio de tortillería gana dinero vendiendo las tortillas que produce. Las tortillas se pueden vender al por menor o al por mayor, generalmente en paquetes que contienen una docena o más de tortillas.

¿Cuánto puede cobrar a los clientes?

Las tortillas normalmente tienen un precio económico, y un par de docenas a menudo se venden al por menor entre $ 2 y $ 3. Para obtener ganancias sólidas, las empresas de tortillería deben vender un gran volumen de tortillas.

¿Cuánto beneficio puede generar un negocio de tortillería?

Un negocio de tortillas puede convertirse en un negocio altamente rentable. La clave para aumentar las ganancias suele ser asegurar una o más grandes cuentas mayoristas. Hacer esto llevó a un negocio de tortillas de recaudar $ 45,000 al año a generar casi $ 10 millones cada año.

¿Cómo puede hacer que su negocio sea más rentable?

Debido a que las prensas para tortillas son específicas para la harina o el maíz, la mayoría de las empresas de tortillería primero amplían su oferta de productos elaborando otros productos alimenticios con los ingredientes que ya están usando. Por ejemplo, las tortillas de maíz se pueden convertir en tostadas o chips, o se pueden cambiar de tamaño en cáscaras de burrito.

Alternativamente, algunos negocios se expanden abriendo un restaurante mexicano o latino. Sin embargo, esto implica más capital y riesgo que ofrecer productos adicionales.

¿Cómo nombrarás tu negocio?

Elegir el nombre correcto es importante y desafiante. Si aún no tiene un nombre en mente, visite nuestra guía Pruébalo gratis

PASO 2: Forme una entidad legal

Los tipos de ¿Qué es un EIN? O busque su EIN existente utilizando nuestra guía de búsqueda de EIN .

Impuestos para pequeñas empresas

Dependiendo de la estructura comercial que elija, es posible que tenga diferentes opciones sobre cómo se gravará su negocio. Por ejemplo, algunas LLC podrían beneficiarse de ser gravadas como una corporación S (S corp).

Puede obtener más información sobre los impuestos a las pequeñas empresas en estas guías:

• Impuestos LLC
• Propietario único vs LLC
• LLC vs Corporación
• LLC contra S Corp
• Cómo iniciar una S Corp

Existen impuestos estatales específicos que pueden aplicarse a su negocio. Obtenga más información sobre los impuestos estatales sobre las ventas y sobre las franquicias en nuestras guías estatales de impuestos sobre las ventas.

PASO 4: Abra una cuenta bancaria comercial y una tarjeta de crédito

El uso de cuentas bancarias y de crédito dedicadas a empresas es esencial para la protección de los activos personales.

Cuando sus cuentas personales y comerciales se mezclan, sus activos personales (su casa, automóvil y otros objetos de valor) están en riesgo en caso de que su empresa sea demandada. En derecho comercial, esto se conoce como perforar su velo corporativo .

Además, aprender tarjetas de crédito y otros tipos de financiamiento a nombre de su empresa (en lugar del suyo), mejores tasas de interés, líneas de crédito más altas y más.

Abrir una cuenta bancaria comercial

• Esto separa sus activos personales de los activos de su empresa, que son necesarios para la protección de los activos personales.
• También facilita la presentación de impuestos y contabilidad.

Obtenga una tarjeta de crédito comercial

• Esto le ayuda a separar los gastos personales y comerciales al poner los gastos de su negocio en un solo lugar.
• También construye el historial crediticio de su empresa, que puede ser útil para recaudar dinero e inversiones más adelante.

PASO 5: Configure la contabilidad empresarial

Registrar sus diversos gastos y fuentes de ingresos es fundamental para comprender el desempeño financiero de su negocio. Mantener cuentas precisas y detalladas también simplifica enormemente su declaración de impuestos anual.

PASO 6: Obtenga los permisos y licencias necesarios

No obtener los permisos y licencias necesarios puede resultar en fuertes multas, o incluso provocar el cierre de su negocio.

Requisitos de licencias comerciales federales

Existen regulaciones federales sobre lo que se puede y no se puede agregar, vender y procesar con los alimentos. Se adjunta un recurso de la Administración de Alimentos y Medicamentos que detalla el proceso para iniciar un negocio de alimentos: Cómo iniciar un negocio de alimentos

Requisitos de licencias comerciales estatales y locales

Es posible que se necesiten ciertos permisos y licencias estatales para operar un negocio de tortillería. Obtenga más información sobre los requisitos de licencia en su estado visitando la referencia de la SBA a las licencias y permisos estatales .

Para obtener información sobre licencias y permisos locales:

• Consulte con la oficina del secretario de su pueblo, ciudad o condado
• Obtenga ayuda de una de las asociaciones locales que figuran en el directorio de asociaciones de pequeñas empresas de EE .

Certificado de ocupación

Un negocio de tortillería generalmente se lleva a cabo en una fábrica o cocina industrial. Las empresas que operan desde una ubicación física generalmente requieren un Certificado de ocupación (CO). Un CO confirma que se han cumplido todos los códigos de construcción, las leyes de zonificación y las regulaciones gubernamentales.

• Si planea arrendar una ubicación :
• Generalmente es responsabilidad del arrendador obtener un CO.
• Antes de arrendar, confirme que su arrendador tiene o puede obtener un CO válido que sea aplicable a un negocio de tortillería.
• Después de una renovación importante, a menudo es necesario emitir un nuevo CO. Si su lugar de trabajo será renovado antes de la apertura, se recomienda incluir un lenguaje en su contrato de arrendamiento que indique que los pagos del arrendamiento no comenzarán hasta que se emita un CO válido.

• Si planea comprar o construir una ubicación :
• Será responsable de obtener un CO válido de una autoridad del gobierno local.
• Revise todos los códigos de construcción y los requisitos de zonificación para la ubicación de su empresa para asegurarse de que su empresa de tortillería cumpla con los requisitos y pueda obtener una CO.

Regulaciones alimentarias

Al vender alimentos, necesitará una licencia de un departamento de salud local; Todos los establecimientos que sirven alimentos deben pasar una inspección sanitaria. Consejos para que le vaya bien en una inspección sanitaria

PASO 7: Obtenga un seguro comercial

Al igual que con las licencias y los permisos, su empresa necesita un seguro para operar de manera segura y legal. El seguro comercial protege el bienestar financiero de su empresa en caso de una pérdida cubierta.

Hay varios tipos de pólizas de seguro creadas para diferentes tipos de negocios con diferentes riesgos. Si no está seguro de los tipos de riesgos que puede enfrentar su empresa, comience con el Seguro de responsabilidad general . Esta es la cobertura más común que necesitan las pequeñas empresas, por lo que es un excelente lugar para comenzar su negocio.

Obtenga más información sobre el seguro de responsabilidad general .

Otra póliza de seguro notable que muchas empresas necesitan es el seguro de compensación para trabajadores . Si su empresa tendrá empleados, es muy probable que su estado requiera que tenga cobertura de compensación para trabajadores.

PASO 8: Defina su marca

Su marca es lo que representa su empresa, así como la forma en que el público percibe su negocio. Una marca sólida ayudará a su empresa a destacarse de la competencia.

Si no se siente seguro al diseñar el logotipo de su pequeña empresa, consulte nuestras Guías de diseño para principiantes , le brindaremos consejos y sugerencias útiles para crear el mejor logotipo único para su empresa.

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Cómo promover y comercializar un negocio de tortillería

Las tortillas frescas huelen delicioso, así que una de las mejores formas de comercializar un negocio de tortillería es ofreciendo muestras gratis de tortillas recién hechas. Los dueños de negocios pueden llevar muestras a restaurantes y tiendas de comestibles para obtener cuentas al por mayor. Para aumentar las ventas minoristas directas, las tortillerías pueden ofrecer muestras en los mercados de agricultores y festivales.

Cómo hacer que los clientes vuelvan

Un negocio de tortillería puede diferenciarse de la competencia utilizando ingredientes sanos, locales y / u orgánicos. La calidad de los ingredientes utilizados debe anunciarse a través del empaque de las tortillas, ya que esto es lo que las personas miran cuando deciden qué tortillas comprar.

PASO 9: Establezca su presencia en la web

Un sitio web comercial permite a los clientes obtener más información sobre su empresa y los productos o servicios que ofrece. Los comunicados de prensa y las redes sociales se encuentran entre las formas más efectivas de establecer su presencia en la web.

¿Es este negocio adecuado para usted?

Cualquiera a quien le guste la comida latina, y especialmente la comida mexicana, puede disfrutar ejecutando una tortillería. Los dueños de negocios no solo pueden hacer tortillas ellos mismos, sino que también conocen a muchas otras personas a las que les gusta la comida mexicana a través de su trabajo.

¿Qué sucede durante un día típico en un negocio de tortillería?

Un día típico en un negocio de tortillería está lleno de actividad. Dueños de negocios:

• hacer tortillas usando maquinas
• empaquetar y entregar tortillas
• limpiar las máquinas cuando termine de hacer tortillas
• pedir más ingredientes según sea necesario

Cuando no están directamente involucrados en estas actividades, los dueños de negocios dedican tiempo a comercializar sus tortillas.

¿Cuáles son algunas habilidades y experiencias que lo ayudarán a construir un negocio de tortillería exitoso?

Para administrar con éxito una tortillería, los dueños de negocios deben saber cómo hacer buenas tortillas y tener una fuerte visión para los negocios. Los dueños de negocios que aún no tengan una receta familiar de tortilla deben tomar una clase, como las que ofrecen Healdsburg SHED o Sur la Table . Open Culture , Coursera y muchas otras plataformas ofrecen clases de negocios en línea.

¿Cuál es el potencial de crecimiento de un negocio de tortillería?

La mayoría de los negocios de tortillería siguen siendo negocios locales que venden tortillas en una ciudad o región. Por ejemplo, Tortilleria Nixtamal vende tortillas en toda la ciudad de Nueva York y Tortilleria Pachanga vende principalmente a través de minoristas en Maine.

Sin embargo, es posible que una tortillería se convierta en un gran negocio. Gruma , que es un negocio de tortillas con sede en México, vende tortillas en todo el mundo.